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婴儿奶粉,为何既不甜,又不香?

摘要:现在都知道母乳喂养的好处,武汉助孕妈妈们在小宝宝半岁之前,都实行的是母乳喂养,等到小宝宝长大了,需要喝奶粉了,一些妈妈在给小宝宝选购奶粉时,愿意先品尝一下,看看奶...
现在都知道母乳喂养的好处,武汉助孕妈妈们在小宝宝半岁之前,都实行的是母乳喂养,等到小宝宝长大了,需要喝奶粉了,一些妈妈在给小宝宝选购奶粉时,愿意先品尝一下,看看奶粉的口感。适合不适合小宝宝喝。妈妈们惊奇的发现,多数婴儿奶粉,口味都不好,又腥又涩、还不甜、没香味。
 
为什么精心制作的,价格不菲的奶粉是这种味道,小宝宝爱喝吗?如何通过味道选择好的奶粉呢?众多疑问浮上了妈妈的心头。
 
婴儿奶粉,为何既不甜,又不香?
 
先说说婴儿奶粉的腥味吧,这种发腥的味道,是因为乳清蛋白的腥膻味。婴儿奶粉的原料,有牛乳中酪蛋白:乳清蛋白含量比例为4:6,大分子酪蛋白比较难消化吸收,而乳清蛋白营养价值高,而且容易消化。考虑到婴儿的胃肠道消化功能比较弱,加工配方奶粉需要把牛乳中酪蛋白:乳清蛋白比例调整为2:8。从而也导致成品奶粉中有腥膻味。
 
还有些妈妈觉得婴儿奶粉没有香味,不好闻。在牛奶中已去除牛奶的乳脂肪,牛奶的香味自然就减少了。而且小宝宝的的配方是以植物油取代乳脂,自然就没有奶香味了,这种没有香味的奶粉更利于消化吸收,毕竟小宝宝的肠胃发育还不如大人成熟,这有助于小宝宝身体的发育。
 
正常的母乳味道是带有淡淡的甜味。放在冰箱里之后,会很腥。婴儿奶粉呢,则没有甜味。从牛奶本身来说是不甜的,我们喝的牛奶如果有甜味,肯定是添加了蔗糖或者果糖。对婴儿奶粉,国家有明确的规定,1段的奶粉国标是禁止添加蔗糖的。另外,额外添加的营养素(如维生素、矿物质)等,味道也都不佳,加上不能被牛奶掩盖味道。在这些因素影响下,婴儿奶粉口味不好,也就顺理成章了。
 
一些妈妈担心,这种奶粉的味道会让小宝宝退避三舍,不愿意喝。就想选择一些口味香浓、甜味重的奶粉,这反而会有副作用。
 
口味香浓、甜味重的婴儿奶粉大多或是添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜味大,不容易消化,小宝宝吃多了有可能腹泻,还容易肥胖。
 
据说,市场上还有像香草味道、香蕉味道的奶粉,对于婴儿来说,最好的选择还是原味,纯天然好。添加剂的增加,除了能改善一下口感,没有别的好处。
 
小宝宝太早接触咸甜等重口味的食物,会影响小宝宝的味蕾发育,长大了,容易偏食挑食。婴幼儿时期是宝宝味蕾发育和口味偏好形成的关键期,3个月大的宝宝就会表现出对不同口味的好恶,尤其喜甜,太甜的奶粉除了损伤味蕾,还会让宝宝对甜味产生依赖呢。
 
从实际的喂养情况来看,小宝宝在选择奶粉上,并没有太多的喜好,虽然和妈妈的母乳味道有所不同,但小宝宝还是容易接受的。家长们没有必要把主观的大人喜好移加到小宝宝身上,不是爱,反是害呢。
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